Productos agrícolas FRUTOS 85 FRUTOS Productos agrícolas Uva Nombre científico: Vitis vinifera La uva es un fruto que proviene de la vid y en América fue introducida por las huestes españolas durante los primeros periodos de la conquista: “La vid lleva alrededor de 200 años siendo cultivada en las zonas del secano del Maule” (Díaz, 2020, 37). Tomó especial importancia en el desarrollo de la Colonia dado que fue la base para la producción de vino, que era ocupado en las liturgias de las congregaciones religiosas y como bebida diaria (Rojas, 2015, 91). Dentro de las variedades de uva, la negra fue la primera en propagarse por el territorio. “La introducción de las cepas de vid en el Reino de Chile se produjo al inicio mismo de la conquista española, a mediados del siglo XVI. Desde el punto de vista de los cepajes, el hecho más importante del período colonial fue la introducción y propagación de la uva negra” (Lacoste et. al. 2010, 6). También conocida como criolla, después del siglo XIX la uva negra comenzó a ser llamada país (Soto, 2015, 81). Esta cepa es una variedad rústica, es decir que las condiciones en la que se desarrolla son mínimas, suelos empobrecidos, sin riego constante (Díaz, 2020, 78). Se caracteriza por tener hojas de tamaño mediano a grande, de color verde amarillento. Necesita temperaturas elevadas para alcanzar la madurez. Dentro del Maule podemos encontrar dos valles principales, Valle de Curicó y Valle del Maule, el primero comprende los valles de Teno y de Lontué, mientras que el segundo abarca los valles del Claro, de Loncomilla y de Tutuvén. Desde el siglo XVII variados cronistas han retratado a los valles maulinos, sobre todo los de Constitución, como parte importante de la actividad económica regional (Lacoste, 2006, 23; Díaz, 2020, 12,13,20). Con respecto a 2023, la producción total de vinos en Chile presentó una disminución del 15,6%, aunque las exportaciones en el periodo de enero a agosto 2024 incrementaron un 17, 3% (Odepa, sept. 2024, 5). El Maule es la región que posee la mayor cantidad de plantaciones por hectárea de vid para vinificación según el último catastro realizado en 2022 (Odepa, sept. 2024, 28), además al 2023 cuenta con la mayor cantidad de existencias de vinos con Denominación de Origen.
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