8 Patrimonio Alimentario de Chile AGRADECIMIENTOS Este trabajo no habría sido posible sin el compromiso y la sensibilidad de un gran equipo humano, en el que cada persona aportó un valor esencial. Gracias a este esfuerzo colectivo, hoy podemos invitarles, a través de estas páginas, a maravillarse con la riqueza alimentaria del Maule: sus sabores, sus saberes y sus historias. Expresamos nuestro reconocimiento a FIA y al Gobierno Regional del Maule, quienes confiaron en FUCOA y en sus investigadoras para dar continuidad a la serie Patrimonio Alimentario en esta región. Nuestro agradecimiento más profundo es para los cultores y cultoras, quienes tan generosamente nos abrieron las puertas de sus hogares y compartieron sus conocimientos, experiencias y vivencias. Este libro no habría sido posible sin su aporte invaluable. De la provincia de Cauquenes: Herminio Peña Ayala, Hugo Peña, Marcelo Peñalosa Espinoza, Jorge Lavín Acevedo, María Escobar López, María León Gallardo, Meres Jaque Díaz, Mirella Muñoz, Oscar Orellana, Rosa Apablaza Aravena, Verónica Valenzuela Muñoz. De la provincia de Curicó: Daniel Beltrán, Elsa Jara Maripangue, Eufemia Machuca Valenzuela, Fernando Labra, Hortensia Muñoz Torres, Josefina Becerra Hernández, Juan Correa Rojas, Juan Pablo Asenjo, Luis Farías Navarro, Luis González Canales, Mabet Rivera, Malvina Meléndez Ahumada, Margarita Orellana Álvarez, Margarita Ruz Zúñiga, María Cristina Lobos Inostroza, María Cruz Díaz, María Meléndez Maldonado, Mercedes Becerra Navarro, Nicolás González, Orlando Morales Muñoz, Pamela Guerrero Arce, Patricia Navarro Valdés, Reinaldo Cubillos Gutiérrez. De la provincia de Linares: Anadelia Norambuena Ávila, Berta Urrutia Rojas, Carmen Alarcón Castillo, César Opazo Vargas, Claudia Oñate Cabrera, Freddy Alfaro Norambuena, Lorena Valdés Morales, Luz Molina Ramos, María Luisa Muñoz Sepúlveda, Mercedes Suárez Prado, Mirta Vásquez Ruiz, Nataly Morales Oñate, Sonia Molina González, Valesca Morales. De la provincia de Talca: Arcy Huequelef, Berta Rojas Arancibia, Carlos Arenas Rojas, Claudia Aravena Gavilán, Cristina Rodríguez Eloz, Dionisio Carrasco Morales, Doralisa Rodríguez Gómez, Eduardo Cancino Bravo, Emma Briones López, Isabel Mendoza, Jorge Garrido, Luis Letelier Contes, María Fuenzalida Núñez, María Herrera Morales, María Reyes Parada, Maritza Cáceres Pacheco, Moisés Navarro González, Prosperina Cabrera Sepúlveda, Rosa Morales Parraguez, Rosa Widdles Medina, Sara Vergara Cáceres, Silvia Faúndez García, Teresita Cáceres Verdugo, Vicente López, Viviana Muñoz Herrera, Zoila Sepúlveda Amaro.
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