239 Productos y preparaciones de la Región del Maule VALESCA MORALES Vitivinicultora de la localidad de Caliboro, en la comuna de San Javier, provincia de Linares. Junto a César trabaja en la creación de nuevas propuestas como el vino de pétalos de rosa, aportando una mirada sensible, artística y profundamente comprometida con la identidad local. Su sueño es desarrollar productos que integren memoria, tradición y estética, proyectando el patrimonio vitivinícola hacia nuevas generaciones. VERÓNICA VALENZUELA MUÑOZ Es recolectora de orilla en la localidad de Cardonal en la comuna de Pelluhue, provincia de Cauquenes. Desde hace años extrae luche de manera artesanal durante los meses de invierno, siguiendo técnicas tradicionales transmitidas por generaciones. Su trabajo lo realiza a mano y con respeto por el mar, adaptándose a las condiciones cambiantes de la marea. El mar sigue siendo parte fundamental del sustento de su familia, comercializa piure en el centro de Pelluhue. VICENTE LÓPEZ Nacido y criado en Vilches, comuna de San Clemente, provincia de Talca, pertenece a una histórica familia de heladeros de nieve. Desde los ocho años ha participado en la preparación y venta del tradicional helado, una práctica heredada de sus ancestros desde tiempos coloniales. Aún activo en esta tradición, Vicente es considerado uno de los últimos heladeros patrimoniales de la zona. Junto a su esposa, mantiene viva la costumbre del helado de nieve, especialmente durante la festividad del Día de Todos los Santos. VIVIANA MUÑOZ HERRERA Oriunda de la localidad de Hornillos, comuna de Curepto, de la provincia de Talca. Heredó de su abuela el cultivo del poroto pejerrey, una variedad que su familia ha preservado por generaciones. Además de cultivarlo, lo utiliza en preparaciones tradicionales como cazuela, pescado falso, comida de trilla y guisos. También elabora harinas caseras y locro, manteniendo vivas prácticas alimentarias patrimoniales de la zona. ZOILA SEPÚLVEDA AMARO Oriunda de Vilches, en la comuna de San Clemente, provincia de Talca. Desde pequeña ha estado vinculada a las tradiciones locales, aprendiendo de su suegra el arte de preparar helado de nieve, alfajores y caña dulce. Es parte de una familia que mantiene vivo el oficio heladero, transmitido por generaciones. Zoila elabora helado artesanal durante todo el año, usando nieve traída de la cordillera y técnicas tradicionales. Su compromiso ha permitido que sus hijas y nietos también continúen esta labor patrimonial.
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