198 PRODUCTOS MARINOS MARISCOS Y CRUSTÁCEOS Camarones a las brasas Esta receta es simple pero no por eso menos sabrosa. De hecho, según nuestra entrevistada, Claudia Aravena Gavilán de Lagunillas en la comuna de Empedrado es su forma favorita de comerlos. Los camarones, previamente lavados, se cocinan directamente a las brasas un par de minutos y ya están listos para comerse con las manos: “los comíamos así. Sí, bien chupeteados. Sí, todo adentro” (Claudia Aravena Gavilán, Lagunillas, comuna de Empedrado). Fotografía: Franco Castellani Alegría
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