Productos SILVESTRES HONGOS 133 Callampa rosada Nombre científico: Lactarius deliciosus Es una especie micorrízica de diferentes pinos, es decir que crece en el suelo en bosques de coníferas, asociada a sus raíces. El nombre proviene de su delicioso sabor y de su tendencia a “sangrar” una leche o látex al romperse. Cabe mencionar que luego de ser ingerida, la orina podría teñirse de un color rojizo (Furci, 2007, 54). Al igual que los otros hongos comestibles presentes en este libro, es posible encontrarlos en la zona central, sur y austral de Chile y su temporada de crecimiento es en otoño. Tiene olor fúngico aromático, ligeramente dulce, y su sabor es delicado. El sombrero de esta seta es de color verdoso anaranjado y de forma plana-convexa cuando joven con el borde algo involuto, tornándose naranjo-rosado con tintes verdes y con forma de embudo en la madurez (Furci, 2007, 54). La entrevistada Doralisa Rodríguez Gómez de la comuna de Empedrado nos indicó que no es una variedad que se pueda encontrar fácilmente, “la callampa rosada también de repente no hay, hay años que no sale”.
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