67 la guata… todo eso, no nos dejaban. Se las robaban ellos los matarifes. Entonces, había mucha discriminación… de ahí cerraron, al final; se cerró la carnicería. Después nosotros queríamos tener nuestro propio matadero. Incluso, tenemos el terreno… y ahí quedó (Ganadera, Guallatire. Dinámica grupal: Construcción colectiva de línea de tiempo, 26/08/2023). Se habla de un terreno en Azapa o en Lluta, del que no hay suficiente claridad, en el cual se ha evaluado abrir un matadero. La Sra. Elisa recalca que la carne importada fue la que “mató todo”. En promedio, eran unos 100 a 200 animales los que traían semanalmente. Hacen énfasis en la necesidad de lograr acuerdos a largo plazo, porque hace años que el matadero es un tema fundamental dentro de la región y, sin embargo, aún no se ha logrado nada: “cada vez que cambia el gobierno, los proyectos se frenan” (Ganadero, Guallatire. Dinámica grupal: Construcción colectiva de línea de tiempo, 26/08/2023). La mayoría de quienes asistieron al taller de etnoveterinaria y, por ende, que participaron en la dinámica de construcción colectiva de la línea de tiempo coincidieron en la importancia de realizar este tipo de trabajos y de dejar registros para sus hijos e hijas. Bofedal de Guallatire. Imagen proporcionada por Nicol Oyarzo, Servicio País.
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