::68:: ANTOLOGÍA 2025 EL MOTE23 DISFRAZADO DE ALMUERZO Vicente Muñoz Barra Segundo lugar regional Vichuquén 11 años Hola, me llamo Vicente Muñoz y estudio en la Escuela Rural Los Copihues, que queda muy lejos, incluso se ven vacas, perros, cabras, caballos y árboles muy grandes que suenan con el viento. Un día, justo antes del recreo largo, me pasó algo muy raro. Estábamos todos listos para ir a almorzar, y de repente sentí un olor distinto al de siempre. No era ni porotos, ni arroz con croquetas, ni lentejas, era un olor nuevo. Cuando me pasaron la bandeja, abrí bien los ojos y dije en voz baja: ¿qué es esto?, la bandeja tenía papas cocidas, pero lo que me dejó asombrado fue que al mirar bien me di cuenta de que ¡tenía mote! Sí, mote, ese que uno come con huesillos en el verano, en la feria o para el 18 de septiembre. Pero ahora estaba al lado de las papas cocidas, sin azúcar, sin juguito, sin huesillos ni nada de eso tan dulce y rico. Me quedé sentado mirando la bandeja, medio confundido. Yo pensaba que el mote era solo para postre como el mote con huesillos, no para hacer el almuerzo. Pensé que las tías de la cocina se habían equivocado. —Pruébalo nomás, mi niño, es una receta mapuche —me dijo la tía Rosita desde la cocina sonriendo—, está muy rico. Igual me dio cosa. Pensé: “capaz que sea malo de sabor”, pero como ya tenía mucha hambre, me armé de valor y pinché un pedazo de papa con mote y lo llevé a la boca bien despacito. Y ahí pasó, ¡era rico! ¡Muy rico! El mote salado no era como yo pensaba: tenía cebollita, un poco de aliño, y era blandito, como calientito por dentro. Se mezclaba con la papa de una forma que no sé explicar, pero que me dejó feliz. Incluso me repetí de bandeja. Mis compañeros me miraban y se reían, ¡viste que era rico po’ Vicente!, me decían. Desde ese día, ya no miro al mote como “ese grano que es solo para comer en verano”. Ahora sé que se puede disfrazar y volverse almuerzo también. Y en mi escuela, donde aprendemos de todo un poco, aprendí que a veces las cosas más ricas vienen donde uno menos se lo espera, por ejemplo, de una mezcla rara entre papas con mote. REGIÓN DEL MAULE 23 Mote: grano de trigo partido o entero, cocido hasta quedar tierno. Es una base muy común en preparaciones dulces (mote con huesillos), saladas como guisos (guiso de mote, mote con guatita, etc.) y ensaladas (nota de la edición).
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