245 Productos y preparaciones de la Región del Maule Rees, C., et al. (1993). Ocupación prehispánica de la desembocadura del río Maule. En: Actas del XII Congreso Nacional de Arqueología Chilena (pp. 161-172). Ediciones de la Dirección de Bibliotecas, Archivos y Museos. Riquelme González, B. (1996). Crónicas talquinas de Rigon Benoit. Editorial de la Universidad de Talca. Sánchez Andaur, R. y Olmedo Espinoza, G. (2011). Talca, París y Londres. La presencia de los franceses e ingleses, 1875-1928. Municipalidad de Talca, Museo O’Higginiano y de Bellas Artes de Talca, y Universidad Autónoma de Chile. Valenzuela Márquez, J. (1991). Bandidaje rural en Chile central. Curicó, 1850-1900. Dirección de Bibliotecas, Archivos y Museos. Valladares Campos, J. (1977/1978). Visión histórica de la zona del Maule a mediados del siglo XVIII. Boletín de la Academia Chilena de la Historia, 90, 267-294. Antecedentes de las cocinas en la Región del Maule Aguilera, P. (2016). “El queso de Chanco: un producto típico de la industria popular de Chile (siglos XVIII y XIX)”. RIVAR 3 (8): 41-63. Aguilera, I., y Alvear, A. (2017). “Pipeño y Terremoto como bebidas nacionales: una reflexión en torno a la patrimonialización y representación de la nación”. RIVAR 4 (12): 5-21 Aranda, M.; Lacoste, P., Yuri, J. A.; Castro, A.; Solar, M.; Soto, N. (2013) “Cultura del olivo en Chile y Cuyo (1550-1850)”. Colonial Latín American Historical Review (CLAHR) second series 1, 1: 63-91. Aranda, M.; Lacoste, P., Yuri, J. A.; Castro, A.; Solar, M.; Soto, N.; Quinteros, K.; Gaete, J.; Rivas, J. y Chávez, C (2009). “Frutos secos en Chile y Cuyo. Nogales, almendros y castaños (1700-1850)”. Revista de Historia Iberoamericana 2 (2): 38-51. Bengoa, J. (2015). Historia rural de Chile central. Tomo II. Crisis y ruptura del poder hacendal. Santiago, LOM. Bravo, D., Gutiérrez, G., Moreno, Y. (2021). “Caracterización vitícola de la variedad Carignan (Vitis vinífera L.) ubicada en la zona de secano del Valle del Maule”. Chile. RIVAR (Santiago), 8 (22): 18-35. Briones, F.; Lacoste, P.; Mujica, F.; y Castro, A. (2015) “El Pipeño: historia de un vino típico del sur del Valle Central de Chile”. Idesia 33(3): 87-96. Bulo, V.; Premat, E. y Lacoste, P. (2014) “Tierra cruda y formas de habitar en el Reino de Chile”. Universum 29 (1): 85-106. Castro, A. (2014) “Curar penas, alegrar el alma. Alcohol y vino en los relatos campesinos chilenos”. RIVAR 1 (1): 60-77. Castro, A; Lacoste, P.; Soto, N.; Rendón, B.; Jeffs, J.; Pszczólkowski, Ph.; Aguilera, P. y L. Adunka, M. (2016). “Asoleado de Cauquenes y Concepción: apogeo y decadencia de un vino chileno con Denominación de Origen”. Idesia 34 (1): 85-99. Castro, A., Mujica, F., Lacoste, P. (2024). “The history of winemaking in Latin América and New Trends: identity, market and consumption”. En: Gutiérrez, G., Fourment, M. Latin American Viticulture Adaptation to Climate Change. Perspectives and Challenges of Viticulture Facing un Global Warming. Springer, Switzerland: 19-34.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjA1NTIy