2 Patrimonio Alimentario de Chile Patrimonio Alimentario De Chile Productos Y Preparaciones De La Región Del Maule Fundación para la Innovación Agraria (FIA) Autoras y fichaje bibliográfico: Pilar Alarcón Norambuena y Camila Leclerc Guerra, investigadoras, Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (FUCOA). Coordinadores: Alejandro Arias Rivera, Pilar Alarcón Norambuena y Camila Leclerc Guerra. Recopilación de terreno: Pilar Alarcón Norambuena, Camila Leclerc Guerra, Franco Castellani Alegría, Rubén Tapia Ramírez, Alejandro Morales Yamal, Alejandro Arias Rivera, Sebastián Soto Salas. Sistematización de la información: Pilar Alarcón Norambuena y Camila Leclerc Guerra. Fotografías: Franco Castellani Alegría. Corrección técnica de contenidos: Sonia Montecino Aguirre, Robert Giovanetti Machuca - FIA. Edición de texto: Juana Inés Casas. Diseño y diagramación: Victoria Neriz Fuentealba. Registro de Propiedad intelectual: 2025-A-10589 Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser reproducida, en todo o en parte, ni registrada o transmitida por sistema alguno de recuperación de información, en ninguna forma o medio, sea mecánico, fotoquímico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o cualquier otro, sin previo permiso por escrito de Fundación para la Innovación Agraria (FIA). Impresión: Imprenta Feyser Primera edición: Noviembre 2025
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