::62:: ANTOLOGÍA 2024 Después de varios intentos y mucho trabajo, el sabroso platillo estuvo listo. La anciana y sus ayudantes lo probaron y quedaron maravillados por su sabor único y picante, por lo que decidieron llamarlo “pebre”. Ya con todo listo, decidieron presentarlo esa misma noche en un cahuín, que era el nombre que usaban para las fiestas. A este cahuín invitaron a los líderes españoles y su tropa. Con un poco de nerviosismo, Mailén y sus ayudantes sirvieron el platillo junto con otras delicias mapuches. Al probar el pebre, los españoles quedaron sorprendidos. El sabor era tan delicioso que no podían dejar de comerlo. —¡Este es el pebre más rico del mundo! — gritó uno de los generales españoles. Tan impresionados quedaron que le pidieron la receta a Mailén. La sabia anciana, viendo una oportunidad para difundir la cultura mapuche por el mundo, accedió sin pensarlo. Los españoles llevaron la receta de pebre a su continente, donde rápidamente se hizo famoso. Por todos lados, la gente hablaba de la increíble mezcla picante creada por los mapuches llamada “pebre”. Y así, gracias a la habilidad para la cocina y la sabiduría de Mailén y su pueblo, el pebre se hizo famoso en todas partes, uniendo a la cultura mapuche con el resto del mundo. REGIÓN DEL MAULE
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