o “celador” de agua, quien se encarga de suministrar por turnos el agua, doce horas por parcela, a través de las acequias o canales. Para el actual celador de agua, es un trabajo que demanda gran parte de su energía y que le tiene sonando el teléfono todo el día. Nos cuenta que se ofreció para cubrir el trabajo porque nunca nadie quiere hacerlo y que, a pesar de todas las dificultades, él piensa que su cargo es respetable. El celador recibe un sueldo de la asociación de parceleros por su trabajo, y este dura por la temporada.
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