HISTORIAS DE LOS PUEBLOS ORIGINARIOS 2021

Historias de los Pueblos Originarios escritas por niñas y niños de Chile 41 V ivo feliz junto a las araucarias. Por lo que muchos nos llaman araucanos, pero yo prefiero que me llamen mapuche, pues significa gente de la tierra, y yo sí que disfruto de jugar en la naturaleza, entre valles y aves. Desde pequeño me gusta cocinar. Preparo catuto 1 con harina de trigo y agua que, en ocasiones, mezclo con una rica mermelada de mora. Lo más divertido es cuando salimos con mi hermana con un balde a conseguir las moras, pues cuando ella está distraída yo le tiro por su cabeza un gran puñado de frutas para luego terminar bañándonos en el Callen, un río cercano. Nunca pensé que esta gran tradición de preparar el rico catuto con mermelada de mora me llevaría tan lejos de América. Hoy, estoy lejos de mi tierra del merquén y del canelo, para mostrarle al mundo la riqueza de la comida de mi abuela. 1 Catuto: comida tradicional de la gastronomía mapuche, que consiste en una masa de trigo con forma plana y alargada, que reemplaza al pan (nota del autor). UN PEQUEÑO COCINERO MAPUCHE Vicente Alejandro Cortés Jauregui 13 años San Clemente, Región del Maule Primer lugar regional 2019 Ilustración: Paula Bustamante